Qué significa la tasa de utilización
La tasa de utilización de un alimento describe qué cantidad del material alimentado al animal realmente se digiere y se convierte en crecimiento, en lugar de perderse en la excreción o desperdiciarse en el agua o en el comedero. El alimento extruido logra una alta tasa de utilización porque el proceso cambia tanto la forma física como la química del alimento. Para la acuicultura, esto es doblemente importante: los alimentos no digeridos se convierten en desechos que contaminan el agua, por lo que una alta utilización mejora tanto la economía como la calidad del agua.
Cómo la extrusión mejora la digestibilidad
Durante la extrusión, el tratamiento a alta temperatura-hace que el almidón se gelatinice, las grasas se estabilicen y las estructuras de fibras y las paredes celulares se destruyan y ablanden. El alto grado de cocción ayuda a mejorar la utilización de diversos nutrientes. El proceso también destruye sustancias nocivas como la antitripsina y los factores anti-nutricionales del material durante la inhalación. El resultado es un alimento que el animal puede digerir de forma más completa, convirtiendo más de cada kilogramo en crecimiento. El pienso extruido también es más apetecible, lo que aumenta el consumo, y la estructura uniforme del pellet evita la clasificación y el desperdicio.
Comparación de piensos extruidos, granulados y en polvo
El alimento extruido tiene una tasa de utilización más alta que el polvo y el alimento en pellets ordinario para la misma fórmula, debido a la cocción y la expansión. El alimento acuático extruido se seca después del procesamiento, por lo que se controla la humedad y la dureza de las partículas, y se reduce la tasa de pulverización de las partículas: menos finos significan que se pierde menos alimento en forma de polvo en el agua. La estabilidad física de los gránulos en agua también evita la lixiviación de nutrientes solubles, que es una vía de pérdida importante para el alimento no inflado.
Ventajas de vida útil y almacenamiento
Durante el proceso de inflado, la mayoría de los microorganismos y hongos mueren, por lo que el alimento terminado tiene una larga vida útil y es fácil de almacenar y transportar. El bajo contenido de humedad inhibe la recontaminación y la estructura densa resiste la acumulación de humedad durante el almacenamiento. Una vida útil prolongada reduce el costo del deterioro y permite al productor fabricar en lotes más grandes, lo que mejora la flexibilidad de programación. Para el agricultor, significa que el alimento adquirido seguirá estando fresco y eficaz cuando se utilice.
Contenido energético y crecimiento
El aumento de energía del alimento extruido ayuda a promover el crecimiento de los animales acuáticos. El almidón gelatinizado y la grasa estabilizada están más disponibles como energía, y la destrucción de los factores anti-nutricionales permite que se utilice una mayor cantidad de proteína para el crecimiento. Junto con un mejor consumo y menos desperdicio, esto produce una mejora mensurable en el índice de conversión alimenticia, que es la medida práctica de la tasa de utilización en la granja.
Preguntas frecuentes
¿Por qué el pienso extruido es más digerible que el pienso en polvo?La extrusión gelatiniza el almidón, suaviza la fibra y destruye los factores anti-nutricionales, haciendo que los nutrientes estén más disponibles para el animal.
¿Cómo reduce la extrusión el desperdicio de alimento en la acuicultura?Los gránulos flotantes son estables en agua, tienen una baja tasa de polvo y pierden menos nutrientes solubles, por lo que se pierde menos alimento.
¿Cuánto tiempo se conserva el alimento extruido?El proceso mata la mayoría de los microorganismos y hongos, y la baja humedad proporciona una larga vida útil con fácil almacenamiento.
¿El alimento extruido mejora el crecimiento?Sí, la mayor energía disponible y la mejor utilización de proteínas mejoran la tasa de conversión alimenticia y la tasa de crecimiento.
¿Cuál es la principal causa de la baja utilización del alimento?Ingredientes no digeridos y desechos físicos, los cuales la extrusión reduce mediante la cocción y la estructura estable del pellet.